備長炭ステーキ炉sakai

「おいしい料理を提供すること」は大前提。しかし、それだけではなく、お客様が心から満足し、心地よい時間を過ごせるよう心を尽くすのが当店の流儀です。お客様の様子を細やかに察し、一歩先を読んだサービスを心掛けています。料理の提供タイミングや、お好みに合わせたワインの提案など、何気ない心遣いが、特別な食事の時間をさらに豊かにします。

心地よい空間とともに、思い出に残るひとときを。

当店で扱う黒毛和牛は、肉質等級A5の中でも特に厳選されたもの。細かく美しいサシが入り、赤身とのバランスが絶妙な部位のみを仕入れています。

さらに、熟成期間を3週間かけることで、旨味を最大限に引き出し、口の中でとろけるような極上の食感を実現。最高の状態でご提供するため、炭火の火加減や焼き上げるタイミングにもこだわっています。贅沢な味わいを心ゆくまでお楽しみください。

料理の美味しさをさらに引き立てるのが、選りすぐりのワイン。DRCや五大シャトーをはじめ、イタリア、カリフォルニアの銘醸ワインを豊富に取り揃えています。お客様の好みや料理に合わせ、最適な一本をご提案。極上の黒毛和牛とワインが織りなすハーモニーは、まさに至福のひとときです。

料理とワインの絶妙なマリアージュを、心ゆくまで存分にご堪能くださいませ。至福の味わいをお届けします。